taobao 发表于 2014-5-29 14:31:30

龙园特色炒鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配方18套炒鸡资料+视频

龙园特色炒鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配方18套炒鸡资料+视频
本套资料包括：8套相关制作技术视频教程+18套相关技术配方做法高清图文PDF教程，花极少的钱得这么多的好资料，绝对绝对超值！不容错过，一定回头。
一、龙园特色炒鸡（附秘制莱芜炒鸡香料配方）
1、特点：色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。
2、原料：杀好的散养土公鸡一只约4斤。......
3、调料：秘制莱芜炒鸡香料50克，甜面酱50克，花椒40克干辣椒10克，鲁味鲜酱油.....
4、秘制莱芜炒鸡香料配方：桂皮10克，八角2个，小茴香10克，花椒.....
5、制作方法：（1）土鸡杀好制净，剁成大块，老姜切成大片.....（4）锅上火入底油，加入辣椒和花椒煸出香味，倒入鸡块和提前炸至金黄的姜片.....
6、制作关键：....
二、 临沂“王小二小胡同”炒鸡（附秘制炒鸡粉配方）
1、特点：色泽红亮，面条爽滑，味道鲜美，香辣味浓，别具特色。
2、原料：细刀切面500克，熟花生仁40克，叙府芽菜100克，青菜叶75克，辣椒粉15克，熟芝麻
粉25克，葱花50克，精盐4克，酱油60克.....
3、制作方法：（1）将青菜叶洗净，下入沸水锅内焯透捞出。叙府芽菜洗净，切碎，用猪油15
克.....4）同时另将锅内加清水烧开，下入细面条煮熟，捞出，甩干水分，分别盛入碗
内......
三、新疆大盘鸡完整版（附炒鸡秘制酱料配方）
1、特点：将鸡提前洗净，晾干水分后剁块，腌制入味，既提高了出菜速度，又避免了鸡肉发柴
，保证鸡肉鲜味更足。
2、原料：大盘鸡可选用土鸡、肉鸡、三黄鸡、雪鸡、蛋鸡等。鸡的品种不一，成品口感也各有
区别.....
3、初加工：将白条三黄鸡切除屁股，从背部开刀，洗净挂于通风处30分钟.....
4、腌制：剁好的鸡肉1千克放入盆内，加生抽12克......
5、辅料：土豆800克去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的长条，大葱......
6、糖色：糖色是制作大盘鸡的秘密武器，也直接影响大盘鸡的颜色与口味......
7、秘制酱料（以40千克为例）配方：......
8、调鸡汤：将鸡架5千克，净老母鸡2千克分别汆净血水，放入大汤桶......
9、制作方法：.....
10、新疆大盘鸡六大变式：.....
四、桃仁剔炒鸡（附秘制调味鸡汁配方）
五、 庄户霸王炒鸡（附秘制炒鸡料的配方制作）
六、 蒙山风味炒鸡（另附秘制炒鸡料配方）
七、孟记炒鸡（附炒鸡酱及炒鸡粉秘方）
八、川香麻辣鸡（附自制炒鸡香料粉配比）
九、庄户小炒鸡（炒鸡酱熬制配方）
十、沂蒙大盆炒鸡（附花椒酱配制方法）
十一、蒙阴酱香炒鸡（附秘制炒鸡料配方）
十二、诸葛炒鸡（炒鸡酱熬制配方）
十三、 旮旯小炒鸡（自制炒鸡料配比）
十四、临沂大碗炒鸡（附秘制大碗炒鸡料粉配比）
十五、婆婆炒鸡（附秘制炒鸡酱、炒鸡料、混合油配方）
十六、 鄂式锅香干炒鸡（附飘香粉的配比制法）
十七、 生炒小公鸡（附秘制炒鸡香料配方）
十八、 莱芜黄姜鸡（附秘制莱芜炒鸡香料配方）
十九、8套炒鸡技术视频

**** Hidden Message *****

taobao 发表于 2014-6-4 17:54:39

小手一抖，钱钱到手！

taobao 发表于 2014-6-4 19:59:28

这是什么东东啊

knj133 发表于 2014-9-1 18:59:44

鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配

yuxin32 发表于 2014-9-17 14:05:00

龙园特色炒鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配方18套炒鸡资料+视频

benwei111 发表于 2014-9-28 22:13:23

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1134988864 发表于 2014-11-18 21:21:51

疆大盘鸡王小二炒鸡技术

yuxin32 发表于 2014-11-29 12:10:04

看帖回帖是美德！谢谢淘宝资源吧分享！[:lol

dn1123 发表于 2016-2-25 22:34:19

谢谢分享，很好的资源。

lovethl 发表于 2016-8-17 00:14:43

龙园特色炒鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配方18套炒鸡资料+视频

jay6636 发表于 2016-10-15 02:12:48

ssssssssssssss

独酌咖啡| 发表于 2016-10-15 14:31:42

{:2_25:}{:2_25:}

elecdiy 发表于 2017-5-17 16:39:59

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dgj603 发表于 2017-6-11 19:38:51

鸡王小二炒鸡技术配方1

75581510 发表于 2017-6-11 21:24:17

啊我和境外哦加嫂瞥见识破

loyi1188 发表于 2017-6-12 20:06:46

相当不错，感谢无私分享精神！

cl331823809 发表于 2017-6-18 15:11:06

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刘锋 发表于 2017-6-28 16:57:51

十九、8套炒鸡技术视频

ztb2002 发表于 2017-7-22 17:41:34

弟弟顶顶顶顶顶多多多

两颗 发表于 2017-8-28 17:36:26

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793158886 发表于 2017-11-24 19:01:21

坎坎坷坷绿绿绿

阿富 发表于 2018-3-18 08:27:14

龙园特色炒鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配方18套炒鸡资料+视频

libing 发表于 2018-6-19 20:43:11

龙园特色炒鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配方18套炒

pengzhen 发表于 2018-7-9 03:59:00

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pengzhen 发表于 2018-7-9 04:01:26

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pengzhen 发表于 2018-7-9 06:00:20

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pengzhen 发表于 2018-7-9 06:53:54

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wx_pf1JHVi3 发表于 2018-8-2 20:53:38

龙园特色炒鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配方18套炒鸡资料+视频

ssxy273687471 发表于 2019-5-16 07:28:05

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78853919 发表于 2019-5-18 10:14:52

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imo2- 发表于 2019-5-24 16:45:48

哈哈哈哈哈哈哈

1443873830 发表于 2019-6-7 19:26:21

鹅鹅鹅饿鹅鹅鹅饿鹅鹅鹅饿鹅鹅鹅

而已_hZ7EC 发表于 2019-6-15 21:48:45

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13825050527 发表于 2019-11-13 17:05:17

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yidu333555 发表于 2019-11-14 11:53:58

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fjw4074405 发表于 2020-2-6 16:24:25

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slm_pk 发表于 2020-2-8 17:14:59

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xieyoude 发表于 2021-3-23 19:02:16

龙园特色炒鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配方18套炒鸡资料+视频

yl6016 发表于 2021-5-9 19:21:14

龙园特色炒鸡新疆大盘鸡王小二炒鸡技术配方18套

348448452 发表于 2021-6-8 14:55:45

莱芜黄姜鸡

907470280 发表于 2021-8-9 19:54:09

duwuchunqiu 发表于 2022-4-6 17:48:02

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玲珑星云 发表于 2022-4-23 22:42:46

收益 匪浅相当不错

xiaobin66666 发表于 2022-4-25 18:58:43

莲子 发表于 2022-8-23 17:41:20

这是什么东东啊

18803606209 发表于 2022-12-9 14:47:10

......

ztb2002 发表于 2023-4-5 22:56:14

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