taobao 发表于 2014-5-29 17:34:18

小吃技术配方 干锅辣鸭头精确配方及制作工艺 小吃技术配方特价

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干锅辣鸭头精确配方及制作工艺揭秘版（双配方）
特色介绍： 鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特，备受食客欢迎。最初版的辣鸭头是将鸭头卤好，摆放在洋葱、土豆块、香芹、青红椒块上面，边上围一圈荷叶饼。这种做法突出了鸭头的香和辣。
   干锅麻辣鸭头从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。可见辣鸭头的改良重在锅艺。其二，在中医专家的指导下，经过无数次地试验，研制出了一款既营养又滋补的秘方，用此料制作出来的辣鸭头既辣又香，味道醇厚，回味无穷；更为重要的是食完辣鸭头后不上火，因为在锅底中加有少量的薄荷，增加了清热降火的功效，而且也不影响整体效果。用此秘方熬制的锅底料，没有浓烈的草药味，辣鸭头锅子端上桌时，香气四溢，满屋飘香，即使最后食完鸭头再涮牛、羊肉，依然不会有膻腥味。原料： 鸭头A料（天目笋、水发香菇，西芹节，青、红椒条，洋葱，蒜子，姜件，黄豆芽）。调料： 精盐，味精，干锅老油，秘制酱，鲜花椒油，麻酱，绍酒，豆腐乳，特制料油，特制卤水，高汤。特制卤水配方：干锅老油制作工艺：秘制酱配方：特制料油制作工艺：【制作方法】：制作关键：选料：采购：清洗：卤制鸭头：炒制：火锅调汤：
**** Hidden Message *****

taobao 发表于 2014-5-31 21:13:27

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

taobao 发表于 2014-6-3 15:36:34

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

knj133 发表于 2014-9-1 23:02:29

锅辣鸭头精确配方及制作工

yuxin32 发表于 2014-9-17 14:44:18

小吃技术配方 干锅辣鸭头精确配方及制作工艺 小吃技术配方特价

1134988864 发表于 2014-11-19 21:31:27

锅辣鸭头精确配方

yuxin32 发表于 2014-11-29 07:21:20

看帖回帖是美德！谢谢淘宝资源吧分享！[:lol

lovethl 发表于 2016-8-16 16:21:38

小吃技术配方 干锅辣鸭头精确配方及制作工艺 小吃技术配方特价

jay6636 发表于 2016-10-16 01:21:42

ssssssssssssssss

a4415324 发表于 2017-3-30 17:30:07

小吃技术配方 干锅辣鸭头精确配方及制作工艺 小吃技术配

abc731049659 发表于 2017-4-5 23:17:14

术配方 干锅辣鸭头精确配方及制作工

elecdiy 发表于 2017-5-16 13:01:48

19种披萨技术配方视频制作方法+59款文字比萨的用料做法 西式小吃

Crackasmile 发表于 2017-5-16 16:11:51

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kkb001 发表于 2017-7-19 21:11:03

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ztb2002 发表于 2017-7-22 19:47:02

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laoni 发表于 2017-9-11 15:29:56

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xiaoshiniudao12 发表于 2018-2-11 16:05:37

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bjdje 发表于 2018-2-27 13:56:19

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mingrou 发表于 2018-2-27 21:39:13

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yyz111 发表于 2018-4-10 16:46:56

小吃技术配方 干锅辣鸭头精确配

6299835 发表于 2018-4-15 19:24:16

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13812520158 发表于 2018-4-18 20:40:02

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小王爷 发表于 2018-4-18 21:39:23

pur211 发表于 2018-4-19 20:37:31

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yinhu207 发表于 2018-5-3 14:17:15

吃技术配方 干锅辣鸭头精确配方及制

wx_pf1JHVi3 发表于 2018-8-5 11:48:46

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dgj603 发表于 2019-1-15 19:25:58

锅辣鸭头精确配方及制作工

mao971105082 发表于 2019-2-21 11:45:06


http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=1147

lh6630933 发表于 2019-2-24 12:05:12

干锅鸭头奇香干锅辣鸭头五香鸭头小吃技术配方视频教程食菜谱烹饪

1270630052 发表于 2019-3-5 06:29:03

给图看看人

ting10555 发表于 2019-3-5 13:53:23

http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=viewthread&tid=41065&highlight=%D2%BB%B8%F6%C8%CB&_dsign=ed67eb5e

okmokm 发表于 2019-3-22 20:57:39

好哥哥哥哥过过过过过过过过过过过过古古怪怪

ray2028 发表于 2019-3-23 14:03:50

1234565432rh

ssxy273687471 发表于 2019-5-20 13:54:36

感谢分享！


                                        藏起来的小尾巴,不让你看!

imo2- 发表于 2019-5-22 19:16:42

哈哈哈哈哈哈哈哈哈

而已_hZ7EC 发表于 2019-6-19 12:53:21

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13825050527 发表于 2019-11-15 11:08:03

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fjw4074405 发表于 2020-2-6 15:29:02

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slm_pk 发表于 2020-2-7 19:43:04

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123456 发表于 2020-2-7 21:00:22

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wx_RINySxXI 发表于 2020-2-14 20:24:04

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hyl785211077 发表于 2020-2-15 19:28:07

SHIWEI 发表于 2020-5-24 00:21:56

写的真的很不错谢谢楼主！

poiuji88888 发表于 2020-8-16 19:03:45

楼主辛苦了！楼主辛苦了！楼主辛苦了！楼主辛苦了！

xieyoude 发表于 2021-3-21 05:20:35

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348448452 发表于 2021-7-12 18:47:00

特制卤水配方

907470280 发表于 2021-8-9 18:38:55

93841161 发表于 2022-7-8 12:43:06

的点点滴滴多多多多多多多多多多

97877252 发表于 2022-7-8 23:10:03

不错不错

haifeng 发表于 2022-7-10 01:49:13

感谢无私分享！

莲子 发表于 2022-8-24 20:17:31

学习了 确实不错

悠然网络 发表于 2022-10-6 11:03:33

我是来刷分的沙发！沙发!

18803606209 发表于 2022-12-9 13:08:52

.....

ztb2002 发表于 2023-4-7 23:11:19

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