校长yo 发表于 2016-10-27 08:19:23

黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频

【资料名称】:黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频
【资料描述】:

资料内容：


一：三汁焖锅制作技术解密（焖锅底油、秘制酱、高汤吊制等）


①配锅原料配制（以草鱼为例）：


②焖锅底油的熬制：


③焖锅秘制酱的熬制：


④焖锅高汤的吊制：


⑤焖锅海鲜汤汁的配制：


⑥焖锅豉油汁的熬制：


⑦配锅程序（以草鱼为例）：


二：北京黄记煌香辣鮰鱼焖锅资料：


旺菜动态：


    黄记煌是北京有名的焖店，以系列焖菜品为主打，很多客人都是慕名其招牌菜香辣鮰鱼锅而来。很多人对于黄记煌焖锅菜品的美味原因不明，其实关键在火候上，多次变换火候才能烹出标准的焖锅菜。为配食热火朝天的焖锅．黄记煌近期又推出的一部分与焖锅一起配食的凉菜，更是有新意且简单易做，有的还可以批量生产大大提高了上菜率，为焖锅菜起到了锦上添花的作用。


设计思路：


    酱汁香辣鮰鱼锅是我们店的看家菜，出品鲜香滑嫩，入口即化，回味醇厚。此菜的关键在于火候和自制酱汁，以此为基础变化出一系列焖锅菜。


关于酱汁：


    黄记煌三汁焖锅汁料有酱汁（分香辣、咸鲜口味）、麻辣汁（微麻辣、中麻辣、超麻辣）、海鲜汁、照烧汁、咖喱汁、番茄汁六大系列、几十种口味，最常用的有以下两种：香辣酱汁；麻辣汁：


三：知名厨艺专家白少立创新焖锅秘制酱、豉油汁配方及应用菜例：


四：知名厨艺专家龚明清提供三款特色焖锅酱料配方


①麻辣焖锅酱汁


②酸辣焖锅酱汁


③菌香焖锅酱汁


五：怪味合焖锅（网购加盟培训技术资料）


1、底油的制作


2、焖锅秘制酱做法


3、焖锅高汤掉制


六：招牌鲶鱼焖锅（附香料粉、焖锅酱、秘制底油配方）


七：香蟹焖锅（附焖锅酱、秘制底油配方）


八：焖锅耗儿鱼（另附酸菜泡椒酱、焖锅底料及老油配方制法）


九：千回百转焖锅鲶鱼


十：焖锅鱼翅


新增附加值送(网络收集，为买家朋友节省查找筛选时间）：


1，家庭DIY制作三汁焖锅图文版（word文档）


2，某电视台教家庭制作三汁焖锅视频（FLV格式播放时间3分23秒）


3，某生活频道教三汁焖锅、秘制料汁视频（FLV格式播放时间5分58秒）


4，某生活频道教三汁焖锅、鸡翅焖锅视频（FLV格式3分7秒）


5，某人偷拍土财主三汁焖锅操作视频（8分02秒）

https://img.alicdn.com/imgextra/i3/540293719/TB2dELma71M.eBjSZFFXXc3vVXa_!!540293719.jpg

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BX1013 发表于 2016-10-27 12:41:53

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

huybin 发表于 2016-10-27 17:33:17

黄记煌三汁焖锅技术（焖锅

dgj603 发表于 2016-10-27 21:25:20

焖锅配方底油秘制酱高汤等

491500919 发表于 2016-11-1 12:43:55

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mygade 发表于 2017-1-22 09:41:24

水电费水电费水电费是大是大非

wincy 发表于 2017-1-22 14:20:48

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sephiroth 发表于 2017-1-24 20:56:57

好好好好好好好好好好好好

anan8888 发表于 2017-1-27 23:34:31

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wj199610 发表于 2017-3-13 19:53:25

发我发我发我发我份

abc731049659 发表于 2017-4-6 14:47:19

记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱

elecdiy 发表于 2017-5-14 16:26:10

正宗安徽牛肉板面精华教程

13247797958 发表于 2017-6-1 07:00:43

相当不错，感谢无私分享精神！

cl331823809 发表于 2017-6-18 20:29:58

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红利创客 发表于 2017-6-22 16:35:13

黄记煌三汁焖锅技术，焖锅配方底油秘制酱高汤。好

chenjanwe45 发表于 2017-6-23 21:51:49

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刘锋 发表于 2017-6-27 21:21:08

:黄记煌三汁焖锅技术

小小城 发表于 2017-6-30 12:34:56

鎶辨瓑锛屾偍鐨勫笘瀛愬皬浜

minzhixie 发表于 2017-7-2 21:56:07

三汁焖锅技术（焖锅配方底

Qinwei 发表于 2017-7-9 10:53:38

资料名称】:黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频
【资料描述】:

yining 发表于 2017-8-25 12:37:10

黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频

两颗 发表于 2017-8-28 16:56:23

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yey394948283 发表于 2017-12-2 11:38:53

黄记煌三汁焖锅技术

知行合一 发表于 2017-12-31 18:46:52

hnjz8181499 发表于 2018-1-5 11:56:59

黄记煌三汁焖锅技术

liumolu 发表于 2018-1-12 19:21:11

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a6133150 发表于 2018-1-18 09:51:36

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罗258 发表于 2018-1-18 16:12:09

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xiaoshiniudao12 发表于 2018-2-10 11:43:48

滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答的

阿富 发表于 2018-3-19 09:06:55

黄记煌三汁焖锅技术

yyz111 发表于 2018-4-8 19:48:21

我是来刷分的，嘿嘿

yht52119 发表于 2018-6-10 16:05:02

答案呃呃呃呃

429448389 发表于 2018-6-10 16:28:57

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wx_pf1JHVi3 发表于 2018-8-3 21:06:05

黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频

lxt008 发表于 2018-10-8 17:53:32

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415635137 发表于 2018-10-17 22:21:39

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1443873830 发表于 2018-10-27 14:16:20

鹅鹅鹅饿鹅鹅鹅饿鹅鹅鹅饿鹅鹅鹅

quvv 发表于 2018-11-6 10:19:22

弱弱的冒个泡！

522433630fei 发表于 2018-11-11 08:59:24

黄缨菊ikol9p;

津金乐道 发表于 2019-1-12 17:31:54

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mao971105082 发表于 2019-2-21 17:54:40


http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=16763

稳妥点 发表于 2019-4-5 20:31:49


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开心就_azW6G 发表于 2019-4-10 11:54:22

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bin52121 发表于 2019-4-10 22:07:40

2222222222222222222

而已_hZ7EC 发表于 2019-7-8 17:04:45

77777777777777777777777777777777777777777777

w5525976 发表于 2019-9-7 18:21:58

楼主辛苦了！

78853919 发表于 2019-9-15 08:19:54

很多附加扣多少方科技收到货款

slm_pk 发表于 2019-11-12 18:53:10

a4pda4pda4pda4pda4pd

slm_pk 发表于 2020-1-27 11:43:16

收到的粉丝大V

刘愿望 发表于 2020-1-27 15:09:56

黄记煌三汁焖锅技术（焖锅配方底油秘制酱高汤等）送视频教程

fjw4074405 发表于 2020-2-2 15:16:54

黄记煌三汁焖锅技术

907470280 发表于 2020-5-13 22:15:02

15210299255 发表于 2020-9-6 18:25:35

谢谢分享！谢谢楼主！我抢沙发~谢谢分享！

newhopezoe 发表于 2020-9-8 01:05:36

收益 匪浅找到好贴不容易过来看看的

Adonie 发表于 2020-9-8 03:01:31

我路过..这是什么东东啊帮帮顶顶！帮帮顶顶！

zhifan 发表于 2020-10-26 15:58:21

这是什么东东啊

wuxingluobo888 发表于 2020-11-6 21:38:53

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三三59 发表于 2020-12-13 08:58:16

这是什么东东啊路过，学习下

三三59 发表于 2020-12-27 17:47:44

学习了 确实不错相当不错

libing 发表于 2021-3-5 10:45:55

不错不错不错不错不错不错

libing 发表于 2021-3-12 22:54:02

楼主辛苦了！楼主辛苦了！楼主辛苦了！

907470280 发表于 2021-8-12 12:12:45

如月 发表于 2021-8-20 16:33:33

有道理。。。有道理。。。

喵喵安 发表于 2021-9-14 13:30:53

我路过..谢谢分享！

宫成刚 发表于 2022-8-6 22:33:02

有竞争才有进步

莲子 发表于 2022-8-26 19:26:00

学习了 确实不错

1308612998 发表于 2022-9-1 03:18:30

弱弱的冒个泡！

悠然网络 发表于 2022-10-4 22:24:12

谢谢分享！路过，学习下

古月清风 发表于 2023-3-4 19:58:45

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