taobao 发表于 2014-9-8 16:18:46

特色夫妻肺片技术配方资料 专用辣椒红油卤菜熟食凉拌制作方法

特色夫妻肺片技术配方资料 专用辣椒红油卤菜熟食凉拌制作方法


特色夫妻肺片技术配方资料 专用辣椒红油卤菜熟食凉拌制作方法
【资料描述】:

内容包括：文本+视频共24个文件共285M


本店夫妻肺片配方包括：夫妻肺片制作方法视频教程（视频）夫妻肺片拌菜标准 （讲解了分15元 ---- 38元的配料使用量，还分辣，微辣，不辣）


此调料汁可以用于所有麻辣凉拌菜,比如夫妻肺片,白斩鸡,白斩兔,凉拌三丝, 或者麻辣凉粉,凉面什么的.


熟油辣椒(油泼辣子)做法


红油做法


葱姜蒜汁做法


口水鸡的做法（也是用夫妻肺片的调料做）


正宗夫妻肺片配方（图文版）


相传在20世纪30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。


夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。其色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。

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1134988864 发表于 2014-11-19 20:53:17

妻肺片技术配方资

ljx491x 发表于 2014-11-21 11:24:54

yuxin32 发表于 2014-11-29 07:26:16

这东西我收了！谢谢楼主！

z113815520 发表于 2014-11-30 00:45:42

111111111111111

bill8101 发表于 2016-4-12 20:50:17

好东西,先谢了!!!!!!!!!!!!!!!!

lovethl 发表于 2016-8-16 15:24:28

特色夫妻肺片技术配方资料 专用辣椒红油卤菜熟食凉拌制作方法

jay6636 发表于 2016-10-16 01:46:07

sssssssssssssss

独酌咖啡| 发表于 2016-10-16 16:00:03

{:3_41:}{:3_41:}

tanmiao945 发表于 2017-5-3 23:57:56

的点点滴滴多多多多多多多多多多多多多

aiaiseo 发表于 2017-5-7 09:30:46

夫妻肺片实为牛头皮

pan9952 发表于 2017-5-7 12:28:52

暗室逢灯确认

icycui 发表于 2017-5-7 14:34:08

O(∩_∩)O谢谢

elecdiy 发表于 2017-5-8 21:29:04

特色夫妻肺片技术配方资料

香山枫叶 发表于 2017-6-27 20:56:27

的反反复复反反复复反反复复

香山枫叶 发表于 2017-6-27 20:56:47

的反反复复反反复复反反复复

hudiednf 发表于 2017-12-9 16:09:15

路过，支持一下啦

xiaoshiniudao12 发表于 2018-2-10 18:51:37

滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答滴答的

492169153 发表于 2018-3-23 22:29:15

gqa1gqa1gqa1gqa1gqa1gqa1gqa1gqa1gqa1gqa1gqa1

yyz111 发表于 2018-4-9 21:11:46

好好 学习了 确实不错

6299835 发表于 2018-4-13 20:06:24

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yinhu207 发表于 2018-8-22 17:31:55

夫妻肺片技术配方资料

wx_Bh3p33R0 发表于 2018-8-22 22:23:20

沃尔沃二翁二位

落地残雪 发表于 2018-8-24 10:11:46

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szl888 发表于 2018-9-1 12:51:19

chenli666666 发表于 2018-9-19 13:34:48

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hanboqi 发表于 2018-9-24 22:35:13

额外无无无无无无无无无

15736214744 发表于 2018-12-28 22:16:44

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mao971105082 发表于 2019-2-22 02:41:27


http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=1949

而已_hZ7EC 发表于 2019-7-10 15:58:45

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w5525976 发表于 2019-9-20 18:39:25

楼主辛苦了！

78853919 发表于 2019-10-19 13:14:44

看看看看啦看看看

lh6630933 发表于 2019-11-5 18:31:19

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slm_pk 发表于 2020-2-1 18:56:01

yb9b yb9b yb9b yb9b

zhifan 发表于 2020-11-3 09:34:50

弱弱的冒个泡！

xieyoude 发表于 2021-3-10 16:31:18

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wang1688 发表于 2022-6-5 22:31:56

特色夫妻肺片技术配方资料

海上孤灯 发表于 2022-8-23 20:27:44

支持一下:lol

悠然网络 发表于 2022-10-5 18:36:13

学习了 确实不错沙发！沙发!
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