首页 › 小吃美食配方 › 一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术

taobao 发表于 2014-10-9 10:55:00

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术
【资料描述】:

21世纪是绿色消费渐成时尚和潮流的世纪，绿色环保食品已经愈来愈受到世人广泛的青睐和关注，而以“清正纯真”为特色，以“卫生卫性”为目的的清真食品正好是人们健康时代的最佳选择。本资料以图文并茂的形式，深入浅出地介绍了清真糕点、清真小吃、清真面食、清真凉菜、清真炒菜、清真烧菜、清真蒸菜、清真炖菜、清真炸菜、清真甜菜等菜肴的原料、特色及制作方法，讲解详细。
   一千多年的回族饮食发展史晃动着一个个身影，一个个回族厨师在继承、发掘、引入、改进等一系列技术性活计之后，一大批清真菜点青出于蓝了。治国如烹小鲜，何况一碟干牛肉、一个锭子锅盔，一碗牛(羊)净杂。实在说，品种繁多、技法精湛、口味多样、风味独特的回族饮食体系在中国食坛具有举足轻重的地位。三千多种清真菜点不是一个小数，中国清真食品品种造就了食林奇葩独树一帜，翘楚于众味之首。本书深入浅出地介绍了清真佳肴的各种原料、特色、烹饪工艺，图文并茂，原料简单，讲解详细，值得一读。

一百多款清真糕点小吃面食菜制法配方（pdf格式）彩色资料 电子书

主要包括以下内容：

目录

清真糕点

1.甜油香

2.咸油香

3.冷水面油香

4.清真月饼

5.切酥

6.莲花酥

7.锭子锅盔

8.白糖烧馍

9.清真包

10.牛肉饼

11.荷叶饼

12.鸡脖项

13.核桃酥锅盔

14.白糖蒸馍

15.牛肉薄饼

16.春卷

17.羊肉芝麻糕

18.牛肉茄饼

19.锅炸

20.红苕饼

清真小吃

1.干牛肉

2.盐叶子牛肉

3.干牛舌

4.节节香

5.麻辣牛肉干

6.冻牛肉

7.牛肉松

8.果子牛肉

9.龙须牛肉

清真面食

1.牛肉凉面

2.牛肉□子面

3.牛肉口子汤面

牛肉旱凉面

5.牛、羊肉杂酱面

6.牛肉酸菜豆花面

7.牛杂面

8.羊杂面

9.牛肉长寿面

10.红汤□子牛肉饺

(神童子饺子)

11.牛肉粉

12.羊肉粉

13.油面

14.烩面

清真凉菜

1.椒麻鸡

2.椒麻羊肉

3.凉拌牛肉

4.凉拌蹄筋

5.凉拌牛肚

6.凉拌三脆

7.凉拌三丝

8.蒜泥羊肉

9.牛肉凉菜

清真炒菜

1.青椒牛肉丝

2.韭黄牛肉丝

3.芹菜牛肉丝

4.野鸡红

5.回锅牛肉

6.仔姜牛肉丝

7.辣子鸡

8.鸡闹

9.炒羊肝

10.鸡杂

11.水煮牛肉

清真烧菜

1.红烧牛肉

2.红烧晶头

3.清烧羊蹄

4.红烧蒜苔鸡

5.红烧鱼

6.烧海参

7.油牛肚

8.红烧爪骨

9.鱼香脑花

10.千烧豆腐丸子

11.头脑豆腐

12.糖醋羊排骨

13.红烧牛尾

14.大蒜烧牛肚

15.脆皮鱼

16.糖醋河鱼

17.大蒜烧鲢鱼

18.蝴蝶鱿鱼

19.锅巴海参

20.锅巴鱿鱼

21.锅巴牛肉片

22.手扒羊肉

清真蒸菜

1.清蒸羊肉

2.粉蒸牛(羊)肉

3.牛(羊)糌肉

4.汗蒸鸡

5.清蒸鸡

6.芋儿鸡

7.清汤杂烩

8.清蒸酥皮鱼

9.清蒸鲢鱼

10.姜汁肉

11.牛(羊)肉烧白

12.豆花鸡

13.调羹鸡

清真炖菜

1.清炖牛肉

2.清炖羊肉

3.清炖牛尾

4.牛、羊净杂

清真炸菜

1.椒盐羊排骨

2.香酥鸭

3.牛排

4.鱼排

5.香酥牛肉

清真甜菜

1.三大炮糖糯米

2.苕泥

3.羊尾

4.银耳羹

5.雪梨羹

6.瓤雪梨

【下载地址】:
**** Hidden Message *****



【数据包下载】:
**** Hidden Message *****

黑色玄风 发表于 2014-10-9 11:08:30

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

benwei111 发表于 2014-10-9 12:07:57

支持楼主，用户楼主，楼主英明呀！！！

zzmx 发表于 2014-10-9 13:47:27

为毛老子总也抢不到沙发？！！

djqq826 发表于 2014-10-9 14:03:45

学习下

xiangq2012 发表于 2014-10-21 11:08:40

ffffffffffff

kuia525 发表于 2014-11-5 05:21:25

谢谢楼主 辛苦啦，感谢无私分享财富！

思嘉874 发表于 2016-3-18 18:54:41

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方

好口福御品店 发表于 2016-11-30 00:13:37

22222222222222

anan8888 发表于 2017-3-12 01:05:47

666666666666666666666666

abc731049659 发表于 2017-4-6 16:26:16

百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料

刘sir 发表于 2017-4-14 13:30:11

！！！！！！！！！！！！！0

被风扰乱的夏天 发表于 2017-4-15 01:07:43

55555555555555555555555

elecdiy 发表于 2017-5-12 12:35:47

商用纯天然鲜榨果汁配方 酒店餐厅饮品配方资料 视频教程

pubihao1111 发表于 2017-5-14 00:46:02

6666666666666666

nothing 发表于 2017-7-4 21:00:24

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术

a6133150 发表于 2017-7-10 15:04:19

sdffffffffffffffffffffffffffffff

yining 发表于 2017-9-1 20:03:50

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术
【资料描述】:

21世纪是绿色消费渐成时尚和潮流的世纪，绿色环保食品已经愈来愈受到世人广泛的青睐和关注，而以“清正纯真”为特色，以“卫生卫性”为目的的清真食品正好是人们健康时代的最佳选择。本资料以图文并茂的形式，深入浅出地介绍了清真糕点、清真小吃、清真面食、清真凉菜、清真炒菜、清真烧菜、清真蒸菜、清真炖菜、清真炸菜、清真甜菜等菜肴的原料、特色及制作方法，讲解详细。
   一千多年的回族饮食发展史晃动着一个个身影，一个个回族厨师在继承、发掘、引入、改进等一系列技术性活计之后，一大批清真菜点青出于蓝了。治国如烹小鲜，何况一碟干牛肉、一个锭子锅盔，一碗牛(羊)净杂。实在说，品种繁多、技法精湛、口味多样、风味独特的回族饮食体系在中国食坛具有举足轻重的地位。三千多种清真菜点不是一个小数，中国清真食品品种造就了食林奇葩独树一帜，翘楚于众味之首。本书深入浅出地介绍了清真佳肴的各种原料、特色、烹饪工艺，图文并茂，原料简单，讲解详细，值得一读。

一百多款清真糕点小吃面食菜制法配方（pdf格式）彩色资料 电子书

主要包括以下内容：

目录

清真糕点

1.甜油香

2.咸油香

3.冷水面油香

4.清真月饼

5.切酥

6.莲花酥

7.锭子锅盔

8.白糖烧馍

9.清真包

10.牛肉饼

11.荷叶饼

12.鸡脖项

13.核桃酥锅盔

14.白糖蒸馍

15.牛肉薄饼

16.春卷

17.羊肉芝麻糕

18.牛肉茄饼

19.锅炸

20.红苕饼

清真小吃

1.干牛肉

2.盐叶子牛肉

3.干牛舌

4.节节香

5.麻辣牛肉干

6.冻牛肉

7.牛肉松

8.果子牛肉

9.龙须牛肉

清真面食

1.牛肉凉面

2.牛肉□子面

3.牛肉口子汤面

牛肉旱凉面

5.牛、羊肉杂酱面

6.牛肉酸菜豆花面

7.牛杂面

8.羊杂面

9.牛肉长寿面

10.红汤□子牛肉饺

(神童子饺子)

11.牛肉粉

12.羊肉粉

13.油面

14.烩面

清真凉菜

1.椒麻鸡

2.椒麻羊肉

3.凉拌牛肉

4.凉拌蹄筋

5.凉拌牛肚

6.凉拌三脆

7.凉拌三丝

8.蒜泥羊肉

9.牛肉凉菜

清真炒菜

1.青椒牛肉丝

2.韭黄牛肉丝

3.芹菜牛肉丝

4.野鸡红

5.回锅牛肉

6.仔姜牛肉丝

7.辣子鸡

8.鸡闹

9.炒羊肝

10.鸡杂

11.水煮牛肉

清真烧菜

1.红烧牛肉

2.红烧晶头

3.清烧羊蹄

4.红烧蒜苔鸡

5.红烧鱼

6.烧海参

7.油牛肚

8.红烧爪骨

9.鱼香脑花

10.千烧豆腐丸子

11.头脑豆腐

12.糖醋羊排骨

13.红烧牛尾

14.大蒜烧牛肚

15.脆皮鱼

16.糖醋河鱼

17.大蒜烧鲢鱼

18.蝴蝶鱿鱼

19.锅巴海参

20.锅巴鱿鱼

21.锅巴牛肉片

22.手扒羊肉

清真蒸菜

1.清蒸羊肉

2.粉蒸牛(羊)肉

3.牛(羊)糌肉

4.汗蒸鸡

5.清蒸鸡

6.芋儿鸡

7.清汤杂烩

8.清蒸酥皮鱼

9.清蒸鲢鱼

10.姜汁肉

11.牛(羊)肉烧白

12.豆花鸡

13.调羹鸡

清真炖菜

1.清炖牛肉

2.清炖羊肉

3.清炖牛尾

4.牛、羊净杂

清真炸菜

1.椒盐羊排骨

2.香酥鸭

3.牛排

4.鱼排

5.香酥牛肉

清真甜菜

1.三大炮糖糯米

2.苕泥

3.羊尾

4.银耳羹

5.雪梨羹

6.瓤雪梨

徐崇闵 发表于 2017-9-3 11:19:25

1111111111111111111111111111111111

sls266 发表于 2017-9-4 19:07:58

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

laoni 发表于 2017-9-11 08:13:09

1111111111111111111111111111111

yey394948283 发表于 2017-12-9 21:48:02

一百多款清真糕点

xiaoshiniudao12 发表于 2018-2-10 18:46:43

噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩

2862155949 发表于 2018-3-26 16:29:48

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术

深海救赎者 发表于 2018-4-7 00:49:38

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

yyz111 发表于 2018-4-9 16:07:41

相当不错，感谢无私分享精神！

小王爷 发表于 2018-4-19 21:44:12

libing 发表于 2018-9-18 10:21:52

百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技

洗具93 发表于 2018-9-18 12:16:25

斤斤计较就

53992567 发表于 2018-11-5 10:25:04

沙发！沙发!

quvv 发表于 2019-2-3 15:53:18

弱弱的冒个泡！

追逐无限 发表于 2019-2-17 20:04:17

546546456546

路遇 发表于 2019-2-18 06:52:45

。。。。。。。。。。

mao971105082 发表于 2019-2-23 18:18:08

http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=2533

1270630052 发表于 2019-3-5 19:23:36

好不容易团聚一堂

okmokm 发表于 2019-3-30 06:25:57

好哥哥哥哥过过或过或过或过或

韩韩 发表于 2019-4-23 17:28:55

cvyfcvyfcvyf

而已_hZ7EC 发表于 2019-6-30 15:18:32

11111111111111111111111

15736214744 发表于 2019-9-23 09:07:30

6666666666666666666666666666666666666

xm686868 发表于 2019-10-4 23:55:41

666666666666666666666

个性. 发表于 2019-10-5 10:52:06

111111111111111

13825050527 发表于 2019-11-18 15:01:17

fasdfadsfasdfasdfsadf

yidu333555 发表于 2019-11-23 15:34:12

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术

slm_pk 发表于 2020-1-31 10:45:23

3573gf7t3573gf7t

fjw4074405 发表于 2020-1-31 15:52:00

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术

poiuji88888 发表于 2020-8-28 21:22:40

学习了 确实不错学习了 确实不错学习了 确实不错学习了 确实不错

xieyoude 发表于 2021-3-17 08:33:33

一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术

zzqiqi 发表于 2021-7-4 11:54:57

帮你顶下哈！帮你顶下哈！

907470280 发表于 2021-7-7 09:38:43

莲子 发表于 2022-1-9 14:24:21

这是什么东东啊

莲子 发表于 2022-8-23 09:55:48

帮你顶下哈！

悠然网络 发表于 2022-10-5 13:03:19

钱钱到手！我抢沙发~

18803606209 发表于 2022-12-9 14:06:37

.........

97877252 发表于 2023-2-27 21:17:41

abi8

查看完整版本: 一百多款清真糕点小吃面食菜肴制作方法全套配方资料特色餐饮技术