盖浇饭烩饭合集视频教程小吃技术配方资料制作方法餐饮技术培训

taobao · 发表于 2014-5-29 17:35:03|来自：吉林

内容包含：3个视频+2个PDF彩页电子书教程共1.1G
一、盖浇饭的制作1（视频）
二、盖浇饭的制作2（视频）
三、怪难吃品牌餐饮主厨教做-盖浇饭（视频）
四、中华盖浇饭基本制作（PDF彩面电子书教程）
五、炒饭·烩饭（PDF彩面电子书教程）

“盖浇饭的制作1 视频 ” 包含的如下内容：
1、黑椒牛肉盖饭
2、木耳猪肝盖饭
3、养生小炒盖饭
4、培根冬笋盖饭
5、亲子盖饭
6、过油肉盖饭
7、家焖丸子盖饭
8、玉米虾仁盖饭
“盖浇饭的制作2 视频 ” 包含的如下内容：
1、咖喱鸡肉盖饭
2、鱼香茄条盖饭
3、鲜果桃花盖饭
4、麻婆豆腐盖饭
5、酸菜鱿鱼盖饭
6、香辣牛筋盖饭
7、卤肉盖饭
8、鲍汁菜心盖饭
“怪难吃品牌餐饮主厨教做-盖浇饭 ” 视频内容
1、加州牛肉盖浇饭
2、椒盐鸡翅烩饭
3、滑鸡饭
4、鱼香肉丝盖浇饭
5、菠萝鸡片盖浇饭
6、番茄鸡蛋盖浇饭

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knj133 · 发表于 2014-9-1 23:03:26|来自：吉林

教程小吃技术配方资料制作方

yuxin32 · 发表于 2014-9-17 14:46:44|来自：吉林

盖浇饭烩饭合集视频教程小吃技术配方资料制作方法餐饮技术培训

liangjie1688 · 发表于 2014-11-8 11:24:06|来自：吉林

范德萨范德萨范德萨臭豆腐系绍兴地方特产，历史久远，因臭而闻名，颇受中外宾客的青睐。曾有“尝过绍兴臭豆腐，三日不知肉滋味”之说。
　　那么，这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢？相传清朝康熙八年，有个江南到京赶考的金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无；欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。其父在家乡开设豆腐坊，幼年曾学过做豆腐，于是便在会馆附近租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快就会发霉，无法食用。于是就将这些买剩的豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用菜卤腌了起来。之后歇伏停业，一心攻读，渐渐地便把此事忘了。秋风送爽，又逢京试，蓦地想起那缸腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口尝试，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味，送给邻里品尝，都称赞不已。尔后该秀才赶考的屡试不中，只得回家，在家中的豆腐作坊、按过去试做的方法加上本地的一些笕菜梗做起臭豆腐来。经油炸或清蒸其味无穷鲜美，从此有了臭豆腐闻着臭吃着香的美名。
　　臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、浸卤、前期发酵、后期发酵等多道工序制成的。其中豆腐干坯、浸卤是关键，豆腐鲜嫩程度和盐和卤汁的配制浓度以及温度、时间都将直接影响臭豆腐的质量，

　臭豆腐臭中有奇香，是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸使味道变得非常鲜美，臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的。臭豆腐一经制成即含有大量微生素B12，微生素B12对预防老年性痴呆症有着积极的作用。

发表于 2014-11-19 19:41:06|来自：吉林

烩饭合集视频教程

yuxin32 · 发表于 2014-11-29 07:21:44|来自：吉林

这东西我收了！谢谢楼主！

bill8101 · 发表于 2016-4-12 22:02:57|来自：吉林

不管东西咋样还是先谢谢了

lovethl · 发表于 2016-8-16 15:01:11|来自：吉林

盖浇饭烩饭合集视频教程小吃技术配方资料制作方法餐饮技术培训

jay6636 · 发表于 2016-10-16 01:53:50|来自：吉林

ssssssssssssssss

elecdiy · 发表于 2017-5-17 13:13:35|来自：吉林

广东腊味煲仔饭小吃技术视频教程配方资料培训制作方法秘方做法

ztb2002 · 发表于 2017-7-22 19:47:26|来自：吉林

弟弟顶顶顶顶顶多多多

西瓜的西瓜是花 · 发表于 2017-8-6 15:04:29|来自：吉林

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徐崇闵 · 发表于 2017-8-6 17:42:45|来自：吉林

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不倒翁的路 · 发表于 2017-8-8 10:48:53|来自：吉林

444444444444444

天道酬勤 · 发表于 2017-8-30 10:45:53|来自：吉林

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laoni · 发表于 2017-9-11 09:34:57|来自：吉林

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xiaoshiniudao12 · 发表于 2018-2-11 16:09:45|来自：吉林

噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩噩

hudiednf · 发表于 2018-4-28 18:44:41|来自：吉林

路过，支持一下啦

libing · 发表于 2018-7-14 17:17:44|来自：吉林

浇饭烩饭合集视频教程小吃技术配方资料制作方法餐饮技术

222剑来 · 发表于 2018-7-20 21:11:04|来自：吉林

加州牛肉盖浇饭
2、椒盐鸡翅烩饭

wx_pf1JHVi3 · 发表于 2018-7-29 13:42:21|来自：吉林

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yiqi · 发表于 2018-7-29 13:55:27|来自：吉林

00000000000000000

liwuchengguilin · 发表于 2018-9-9 09:11:18|来自：吉林

888888888888888888888

半生ヾ少年 · 发表于 2018-9-18 09:26:18|来自：吉林

的说法都是会大幅答复

发表于 2018-10-16 11:45:05|来自：吉林

656556565665565656

发表于 2018-11-5 10:23:19|来自：吉林

好好学习了确实不错

dgj603 · 发表于 2019-1-15 19:26:56|来自：吉林

教程小吃技术配方资料制

quvv · 发表于 2019-2-3 15:56:17|来自：吉林

弱弱的冒个泡！

lh6630933 · 发表于 2019-2-13 16:33:48|来自：吉林

盖浇饭烩饭合集视频教程小吃技术配方资料制作方法餐饮技术培训

mao971105082 · 发表于 2019-2-21 11:42:55|来自：吉林

http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=1148

okmokm · 发表于 2019-3-22 20:59:41|来自：吉林

个哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈呵呵呵呵呵呵

bbtt315 · 发表于 2019-3-22 21:09:22|来自：吉林

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

ray2028 · 发表于 2019-3-23 13:56:47|来自：吉林

123456765432

发表于 2019-3-27 20:40:16|来自：吉林

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

VeraTsui · 发表于 2019-3-28 16:07:04|来自：吉林

认真学习，争取早日不做小白！

韩韩 · 发表于 2019-4-23 17:35:18|来自：吉林

gk5384e4gk5384e4gk5384e4

ssxy273687471 · 发表于 2019-5-20 13:55:02|来自：吉林

感谢分享！

imo2- · 发表于 2019-5-22 19:16:59|来自：吉林

哈哈哈哈哈哈

而已_hZ7EC · 发表于 2019-6-19 12:51:57|来自：吉林

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发表于 2019-9-24 10:28:32|来自：吉林

111111111111111111111111111111

发表于 2019-9-25 16:21:50|来自：吉林

ding起来好文章

发表于 2019-11-15 11:23:45|来自：吉林

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feng1994 · 发表于 2019-12-2 11:56:21|来自：吉林

饭烩饭合集视频教程小吃技术配方

夏雪威仪 · 发表于 2019-12-22 10:37:18|来自：吉林

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fjw4074405 · 发表于 2020-2-6 01:44:21|来自：吉林

盖浇饭烩饭合集视频教程小吃技术配方资料制作方法餐饮技术培训

slm_pk · 发表于 2020-2-7 19:42:04|来自：吉林

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poiuji88888 · 发表于 2020-8-28 20:15:32|来自：吉林

看帖回帖是美德！看帖回帖是美德！看帖回帖是美德！看帖回帖是美德！

樂可樂 · 发表于 2020-9-24 20:40:17|来自：吉林

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wuxingluobo888 · 发表于 2020-11-14 22:16:20|来自：吉林

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xieyoude · 发表于 2021-3-10 12:33:01|来自：吉林

盖浇饭烩饭合集视频教程小吃技术配方资料制作方法餐饮技术培训

zzqiqi · 发表于 2021-7-4 11:45:08|来自：吉林

找到好贴不容易找到好贴不容易

发表于 2021-7-7 09:43:25|来自：吉林

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

发表于 2021-7-12 22:34:31|来自：吉林

番茄鸡蛋盖浇饭

宫成刚 · 发表于 2022-6-25 20:52:34|来自：吉林

我是来刷分的

古月清风 · 发表于 2022-6-26 14:16:44|来自：吉林

这是什么东东啊

haifeng · 发表于 2022-7-20 03:36:05|来自：吉林

谢谢分享！

haifeng · 发表于 2022-7-24 17:59:36|来自：吉林

楼主辛苦了！

莲子 · 发表于 2022-8-25 20:32:32|来自：吉林

收益匪浅

悠然网络 · 发表于 2022-10-6 11:01:19|来自：吉林

我路过..收益匪浅

ztb2002 · 发表于 2023-4-7 23:11:50|来自：吉林

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陈军伟 · 发表于 2023-7-24 09:40:37|来自：吉林

盖浇饭烩饭合集视频教程小吃技术配方资料制作方法餐饮技术培训

wang1539313379 · 发表于 2023-11-28 20:44:13|来自：吉林

maosongshan · 发表于 2023-11-29 18:12:03|来自：吉林

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clxuan521 · 发表于 2025-6-9 17:33:27|来自：吉林

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