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葡式蛋挞 甜品甜点做法 烘焙小吃技术配方资料 脆皮蛋挞制作配方

 
校长yo 发表于 2015-11-20 14:00:38|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
葡式蛋挞 甜品甜点做法 烘焙小吃技术配方资料 脆皮蛋挞制作配方
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葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。
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烹饪技巧

不同型号的烤箱有温度差,中间可打开看看,调整合适的温度,建议新手用稍低温度,多烤一会,高温糊了的话就无法挽救了。


本资料为视频教学,教学目的强,每一细节操作流程一步一步详尽仔细,与面授效果一样。不仅实用性强,而且可以反复观看、反复学习,直到学会,并可长期随时查阅。等于请回一位专家,使投资者节省了大量考察费用与技术转让费。
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zhangfumao0430 发表于 2015-11-22 16:04:30|来自:中国 | 显示全部楼层
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zhangfumao0430 发表于 2015-11-23 09:19:50|来自:中国 | 显示全部楼层
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zhangfumao0430 发表于 2015-11-24 04:48:46|来自:中国 | 显示全部楼层
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lw_033140912 发表于 2016-3-2 18:35:05|来自:中国 | 显示全部楼层
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25412796@qq.com 发表于 2016-6-29 14:49:25|来自:中国 | 显示全部楼层
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lovethl 发表于 2016-8-19 09:26:12|来自:中国 | 显示全部楼层
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好口福御品店 发表于 2016-9-7 00:23:52|来自:中国 | 显示全部楼层
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hudiednf 发表于 2016-11-14 14:58:42|来自:中国 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
小小子 发表于 2017-2-21 15:50:04|来自:中国 | 显示全部楼层
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anan8888 发表于 2017-3-3 01:09:35|来自:中国 | 显示全部楼层
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54950614 发表于 2017-3-4 01:56:59|来自:中国 | 显示全部楼层
看看!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
偏执狂 发表于 2017-3-5 16:51:25|来自:中国 | 显示全部楼层
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a4415324 发表于 2017-3-30 16:54:03|来自:中国 | 显示全部楼层
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abc731049659 发表于 2017-4-6 10:16:37|来自:中国 | 显示全部楼层
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elecdiy 发表于 2017-5-16 12:39:30|来自:中国 | 显示全部楼层
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Crackasmile 发表于 2017-5-16 16:43:47|来自:中国 | 显示全部楼层
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yining 发表于 2017-8-31 22:43:44|来自:中国 | 显示全部楼层
葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳及广东地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。
1623722504 发表于 2017-9-9 04:50:32|来自:中国 | 显示全部楼层
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libengbeng12 发表于 2017-9-10 17:44:43|来自:中国 | 显示全部楼层
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laoni 发表于 2017-9-11 07:39:31|来自:中国 | 显示全部楼层
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小冰 发表于 2017-11-11 11:10:36|来自:中国 | 显示全部楼层
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lkiaja 发表于 2017-11-11 11:52:12|来自:中国 | 显示全部楼层
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yey394948283 发表于 2017-12-6 16:53:06|来自:中国 | 显示全部楼层
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xiaoshiniudao12 发表于 2018-2-10 20:27:04|来自:中国 | 显示全部楼层
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yyz111 发表于 2018-4-9 05:51:26|来自:中国 | 显示全部楼层
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wednit 发表于 2018-4-10 12:38:46|来自:中国 | 显示全部楼层
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6299835 发表于 2018-4-13 13:23:48|来自:中国 | 显示全部楼层
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libing 发表于 2018-6-5 09:15:45|来自:中国 | 显示全部楼层
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fjw4074405 发表于 2018-6-12 01:04:14|来自:中国 | 显示全部楼层
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wx_pf1JHVi3 发表于 2018-8-3 19:50:48|来自:中国 | 显示全部楼层
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津金乐道 发表于 2019-1-12 17:37:32|来自:中国 | 显示全部楼层
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mao971105082 发表于 2019-2-21 17:43:44|来自:中国 | 显示全部楼层
http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=6425

okmokm 发表于 2019-4-5 21:35:20|来自:中国 | 显示全部楼层
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韩韩 发表于 2019-4-23 17:14:13|来自:中国 | 显示全部楼层
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lh6630933 发表于 2019-4-24 07:06:34|来自:中国 | 显示全部楼层
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trxrbq 发表于 2019-5-23 19:27:53|来自:中国 | 显示全部楼层
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imo2- 发表于 2019-5-27 23:09:40|来自:中国 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈哈哈
而已_hZ7EC 发表于 2019-6-17 16:10:57|来自:中国 | 显示全部楼层
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slm_pk 发表于 2019-12-11 21:24:29|来自:中国 | 显示全部楼层
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slm_pk 发表于 2020-1-29 09:31:10|来自:中国 | 显示全部楼层
fjw4074405 发表于 2020-2-1 15:21:28|来自:中国 | 显示全部楼层
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初心427 发表于 2020-2-1 17:51:02|来自:中国 | 显示全部楼层
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zzrqll 发表于 2020-3-13 09:22:13|来自:中国 | 显示全部楼层
这东西我收了!谢谢楼主!
jimmy0202 发表于 2020-5-3 09:34:58|来自:中国 | 显示全部楼层
收益 匪浅感谢无私分享!楼主辛苦了!
907470280 发表于 2020-5-14 12:42:54|来自:中国 | 显示全部楼层
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大老粗 发表于 2020-5-14 13:58:37|来自:中国 | 显示全部楼层
u复习发i要付费哟佛爷发芽吃哦一发
SHIWEI 发表于 2020-5-26 14:40:02|来自:中国 | 显示全部楼层
学习了 确实不错这是什么东东啊
上善若水662 发表于 2020-6-1 08:23:22|来自:中国 | 显示全部楼层
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poiuji88888 发表于 2020-8-16 13:25:15|来自:中国 | 显示全部楼层
找到好贴不容易找到好贴不容易找到好贴不容易找到好贴不容易
xieyoude 发表于 2021-3-22 06:16:19|来自:中国 | 显示全部楼层
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907470280 发表于 2021-8-10 11:39:51|来自:中国 | 显示全部楼层
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圣杯 发表于 2022-6-12 06:18:18|来自:中国 | 显示全部楼层
写的真的很不错有竞争才有进步不知该说些什么
莲子 发表于 2022-8-23 20:53:18|来自:中国 | 显示全部楼层
有竞争才有进步
大老粗 发表于 2022-8-26 00:04:50|来自:中国 | 显示全部楼层
今天效果开心一刻想开个吃怪咖
gdmudiao 发表于 2022-9-20 22:45:37|来自:中国 | 显示全部楼层
1
gdmudiao 发表于 2022-9-26 22:25:24|来自:中国 | 显示全部楼层
1
悠然网络 发表于 2022-10-5 03:50:32|来自:中国 | 显示全部楼层
弱弱的冒个泡!不错不错
kerwin2005 发表于 2022-12-17 16:56:47|来自:中国 | 显示全部楼层
4
古月清风 发表于 2023-3-15 16:29:09|来自:中国 | 显示全部楼层
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